比尔·布福德引用他的书《热》。

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传说:素食者;V-able=容易素食化;V=素食主义者*

食谱

开胃菜和小吃

苹果戒指,干燥的V
榛子–可可酱(自制坚果)V型
鹰嘴豆泥V
柠檬鹰嘴豆V
炒芥兰V
爆米花VEG,V型
土豆皮,油炸VEG,V型
南瓜皮VEG,V型
烤鹰嘴豆V
酸饼干V
西红柿,太阳能干燥的V

饮料

杏仁乳V
甜菜KvasVEG,V型
Bloody Mary发酵
椰子乳V
姜汁啤酒V
姜虫V
芙蓉苏打,天然碳化V
康布茶V
KombuchaBREW日志和详细说明V
Kombucha冷酿V
Kombucha调味V
柠檬水,天然碳化V
米德VEG
南瓜籽奶V
米奶米饭V
米奶没有厨师V
豆奶V

面包和酸面包

面包屑V
无蛋酸味意大利面V
比萨饼面团VEG,V型
椒盐卷饼V
软酸脆饼V
发酵面包V
酸饼干V
酸煎饼VEG
发烧友,详细说明V
发烧友,粘贴图纸V
发烧友,带视频V
酸华夫饼VEG

糖果

蜜柑皮V

干酪制作

酪乳,培养的VEG
克雷姆-弗拉契VEG
拉布尼(酸奶奶酪)VEG
意大利乳清干酪VEG
酸奶油VEG
酸奶,平原VEG

调味品和调味料

艾奥利VEG
烧烤酱V型
水果酸辣酱发酵V
蕃茄酱V
泡菜V
橄榄和柠檬酱V
花生酱VEG,V型
梨蔓越莓酸辣酱V
腌渍柠檬V
萨尔萨发酵VEG,V型
酸菜V
酸菜,大蒜莳萝V
泰姬尼V
香槟酒香膏质的V

甜点

苹果碎裂V
巧克力曲奇混合VEG
巧克力椰子蛋糕,无生气的VEG
格兰诺拉酒吧VEG,V型
柠檬凝乳VEG
柠檬冰沙V

果实

苹果戒指,干燥的V
樱桃,如何坑V
石榴,如何清除种子V

水果,发酵

水果酸辣酱V
柠檬水,天然碳化V
梨蔓越莓酸辣酱V
腌渍柠檬V
醋,水果废料V
西瓜皮泡菜VEG,V型

谷物

格兰诺拉麦片VEG,V型
爱尔兰燕麦片VEG,V型
面团,鸡蛋VEG
面团,无蛋酸汤V
面团,南瓜V
发芽豆子,谷物,和种子V

主菜和配菜

黑豆,不太辣VEG,V型
花椰菜蒸粗麦粉V
Chana Masala(番茄洋葱酱鹰嘴豆)V
辣椒,素食主义者V
达尔V
Dal南瓜V
弗里塔塔VEG
油炸锅,蔬菜VEG
香蒜酱,素食主义者V
披萨VEG
土豆皮,油炸VEG,V型
炒豆V
烤蔬菜V
炒菜,蔬菜V
从零开始的豆腐V
伏特加意大利面酱VEG

股票和汤

肉汤,骨
肉汤,蔬菜V
蔬菜浓汤VEG,V型
汤蔬菜,两种方式

蔬菜

甜菜泡菜V
花椰菜蒸粗麦粉V
油炸锅,蔬菜VEG
炒芥兰V
土豆皮,油炸VEG,V型
南瓜泥V
南瓜泥,压力锅V
南瓜籽V
南瓜皮V
烤蔬菜V
汤蔬菜,两种方式
发芽豆子,谷物,和种子V
壁球,烤V
西红柿,蕃茄酱V
西红柿,意大利面酱V
西红柿,粘贴V
西红柿,比萨酱V
西红柿,发酵酱油V
西红柿,烤V
西红柿,太阳能干燥的V
西红柿,伏特加面酱VEG


西红柿,比萨酱V
西红柿,发酵酱油V
西红柿,烤V
西红柿,太阳能干燥的V
西红柿,伏特加面酱VEG

蔬菜,发酵

腌黄瓜V
辣椒V
泡菜V
萨尔萨VEG,V型
酸菜V
酸菜,大蒜莳萝V
番茄酱V
西红柿V
蔬菜,卤水发酵V

你能做到吗?

杏仁乳V
酪乳,培养的VEG
柴茶松软的V
巧克力糖浆V
克雷姆-弗拉契VEG
腌黄瓜V
姜汁啤酒V
辣椒发酵V
蕃茄酱V
康布茶V
猪油
柠檬水,天然碳化V
柠檬凝乳VEG
柠檬提取物V
米德VEG
面团,无蛋酸汤V
面团,自制鸡蛋VEG
南瓜泥V
南瓜泥,压力锅V
米奶米饭V
米奶没有厨师V
意大利乳清干酪VEG
苏打,天然碳化V
酸奶油VEG
发芽豆子,谷物和种子V
泰姬尼V
Vanilla提取物V
醋,废钢V
西瓜皮泡菜VEG,V型
酸奶,平原VEG


其他食谱

通用柑橘清洁剂V
浴室清洁剂V
除臭剂V
碗碟皂V
狗治疗
蛋壳钙粉VEG
洗衣皂,板栗V
漱口水V
牙膏V
牙粉VEG,V型


*说明的图例

素食者

这些食谱含有乳制品,鸡蛋或蜂蜜。我没有把素食者的各种教派分类。

V-able=容易素食化

通过简单的素食主义,我的意思是你可以很容易地从发酵中省略乳清之类的成分,或者很容易地用枫糖浆代替蜂蜜。如果不影响食谱的话。如果他们需要鸡蛋替代品,我还没有把任何食谱标记为“V-able”。当我创造我的传奇时,我有一个菜鸟的想法,他们可能不认为用豆腐代替鸡蛋在弗里塔是“容易素食”。

V =素食主义者

因为素食者可以吃素食,我没费心把“V”食谱也标为“蔬菜”。如果你觉得有什么不明白的地方,请告诉我。

16对“配方索引”的回复德赢客户端

  1. 你好。我喜欢你所有的技巧和诀窍——灵感来源!我刚刚看到你关于冷冻水果的帖子,我想知道你有没有冷冻或保存新鲜草药的建议?像薄荷,西芹,香菜——甚至可能是切碎的大蒜和生姜?
    谢谢!

    1. 你好,罗宾。谢谢。上周,有人在社交媒体上告诉我,他们先把大块的生姜冷冻,然后用微型刨子把它们磨碎。我还没试过,但听起来生活在改变,你也可以用橄榄油冷冻切碎的香草:http://www.thekitchn.com/freeze-measures-in-olive-oil-173648我以前在一周初把很多大蒜切碎,然后放在一个有足够橄榄油的罐子里盖住它。这让我的生活更轻松。我想你也可以把它冻住。也,你可以经常干燥草药:http://www.thekitchn.com/tips-three-ways-to-preserve-fr-88889

  2. 我刚找到你的网站,我在天堂!我喝康普茶和开菲尔酒已经有一段时间了,你让我渴望展开我的翅膀。我迫不及待地想让一只姜虫去,这样我就可以做一些姜汁啤酒和柠檬水。我要做的第一件事就是简单的米德,因为我们有健康的生蜂蜜储备,来自我们自己的蜂箱。

    1. 你好,堂娜。感谢您访问我的网站。我想你会喜欢姜汁啤酒和柠檬水的。至于米德,这是我的梦想——总有一天要用我自己蜂箱里的蜂蜜!那一定很好吃。享受!

  3. 爱丽丝芦苇 说: 答复

    请加入姜糖配方。

    1. 你好,爱丽丝。我这里只列出了我写过文章的食谱,而糖渍生姜不在其中。但这是我的阿尔顿布朗食谱:http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/candied-ginger-recipe.html

  4. 好极了!我想尝试很多东西!你也能来组织我的生活吗?

    1. 零浪费厨德赢备用师 说: 答复

      哈哈哈。谢谢安妮,我什么时候来?

  5. 你好,我喜欢你的工作!!!!我最近联系了当地一家水果蔬菜店的老板,并向他解释说,我是一名学生,努力在预算内过上一种完整的食物生活方式。我问他我是否能以更便宜的价格买到他的“旧”产品。他同意了,但我需要告诉他我一般会使用什么产品。你有什么细分市场,我可以在大多数菜肴和冷冻中使用的产品。
    谢谢你

    1. 零浪费厨德赢备用师 说: 答复

      非常感谢。我女儿在同一条船上。她想在学生预算内吃得好。她吃很多南瓜(实际上我也吃…)。它会保存很长时间,你可以做汤,咖喱或锅巴派。这可能不是你的商店会卖给你的“老”产品,因为它们保存了这么久…胡萝卜,芹菜和洋葱切得很细,几乎什么都可以吃。你可以把它们炒成酱汁,汤炖肉。我们吃很多西红柿。如果他让你吃便宜的西红柿,那太好了。你可以把它们作为辣椒的基础,做比萨酱,Chana Masala(我这里有一个食谱:https://德赢备用zerowaterchef.com/2016/08/13/chana-masala/我们吃很多豆类。所有的番茄菜都冷冻得很好,如果你有一堆番茄,你可以做一大桶食物。我希望这些想法有帮助

  6. 感谢您提供此索引。你在博客上提到为你的猫做饭。你能把你的猫食食谱或关于你的过程的博客贴出来吗?我正在考虑为我们的夫人做这件事。络腮胡子。谢谢!

    1. 零浪费厨德赢备用师 说: 答复

      嗨,凯瑟琳,我的荣幸!我做完猫食后会把食谱贴出来。我不确定我做的猫食是否很健康。我的一只猫非常喜欢它,她会狼吞虎咽,直到她生病为止(尽管她有胃病……她后来搬到邻居家,因为她讨厌吃黄牛……)。我需要做些调查。猫食贴在我的博客列表的顶部。我希望夫人。胡须会喜欢的~Anne Marie

  7. 非常感谢你的博客!我喜欢它是多么容易跟随和所有有趣的小笑话你添加。我在做一个开胃菜的过程中,最初用的是波伦做的菜谱(我对他没有那么秘密的迷恋),而且没有你的那么幸运。我期待着做些面包!
    再次感谢您提供这些信息!

    1. 零浪费厨德赢备用师 说: 答复

      嗨,格雷琴,
      谢谢你浏览我的博客。我爱迈克尔·波伦。他是我的偶像!我根据他的食谱做了一个现成的开胃菜,但现在要小很多。我也发现黑麦粉的效果很好。微生物似乎很喜欢它。享受你的痛苦冒险!Anne Marie

  8. 你好,

    我叫克里斯,我直接从厨房跑出来。我真的很喜欢你的内容,所以我把你的页面添加到https://strateouttamykitchen.co/food-blogs-i-love/我的网站的部分。

    1. 零浪费厨德赢备用师 说: 答复

      谢谢你,克里斯。我喜欢你博客的名字~安妮·玛丽

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